（霧山昴）

著者　大島 育雄　、　出版　山と溪谷社

すごい日本人がいたものです。グリーンランドでエスキモーになりきって生活しているというのです。現地の女性と結婚して、子どもも５人いて一家で生活しています。

日大山岳部出身、そして年齢は私と同じ団塊世代です。

植村直己さんから、先輩として、トイレのないエスキモーの家の内外での排便方法を含めて、万事について手ほどきしてもらいました。著者は日大生産工学部に籍をおいて山岳部で活動。日大山岳部は早くからグリーンランドの極地に着目して調査・遠征隊を送っていた。

エスキモーの人々は、大昔から大きな集団をつくることがなかった。猟においては単独か少人数での行動が当たり前だった。

犬ぞりを持っていることは、誰にも頼らずとも独りで猟をして生活できるということ。一人ひとりが独立したハンターだ。

アザラシをとるには、アザラシが寝ているうちにどんどん近づき、起きたと思ったら伏せる。そのとき自分もアザラシになりきって身をよじり手を振る。すると、アザラシはなんだ、仲間かと警戒をといてまた寝込む。それを繰り返しながら近づき、最後は猛然とダッシュして銛（もり）を打ち込む。観察力と演技力が要求される。

気温が低い、この地では石の下にデポしておくだけでよい。太陽に直接さらされないかぎり、肉が腐ることはない。

カナダでは、エスキモーは差別的用語とされ、イヌイットと呼ぶ。人間という意味。エスキモーとは生肉を食う連中のこと。ところが、グリーンランドではエスキモーという言葉にそれほど抵抗がない。ただし、自分たちを日常的にはイヌイットと呼んでいる。

雪原で方向を見失ったときには、年とったメス犬がいちばん頼りになる。何度も仔をもってきたので、帰巣本能が強い。メス犬を放して、その後についていけばいい。

犬ぞりに乗っていて体が冷えたときや猟のあいまのティータイムには凍肉を食べたり、ビスケットやクラッカーにマーガリンをたっぷり塗ったのをつまむ。腹をすかせていては、体は絶対にあたたまらない。

ノドが乾いたとき、雪を食べるのは良くない。食べすぎて、身体を芯から冷やしてしまう。とにかくこまめに着替えて、汗をかかないようにするのが大切だ。汗ばんで暑いからといって、厳寒の中で薄着でいるのは良くない。体温を急速に奪われてしまう。

空腹だったり、作業が忙しくて余裕のないときに凍傷にかかりやすい。

冬場はとくに意識的に休息する必要がある。２日、猟をしたら、１日休む。自分の身体にあわせて、自分をコントロールする。

猟のライセンスには緑、赤、青と３種類ある。猟だけで生計を立てている人は緑。補助的に仕事をもっている人は赤。旅行者は青。白クマを撃てるのは緑だけだ。

エスキモーの犬ぞりで、ボス犬と先頭に立つリーダー犬とは違う。ボス犬は、チームの中でいちばん力のあるオス犬だ。体が大きい犬とは限らない。リーダー犬はふつう経緯あるメス犬。リーダー犬は足が速くないといけないので、つとまるのは６歳くらいまで。

エスキモー猟師と犬とは一蓮托生。たまに犬に同情してムチをひかえたりすると、たちまち命を落としかねない。

犬ぞりを引くのは８年もすれば、がんばったほう。長くて１２年。生後６ヶ月をこえると成犬とみなされ、放し飼いは許されない。

アザラシは年間を通して欠かせない。毎日食べても飽きがこない、重要な主食。白イルカでもイッカクでも、鯨（くじら）の皮は「マットック」といって、みんなの大好物だ。日本人の口にもあう。

主食は、年中とれて、食べ続けてもアキのこないアザラシの塩なぎ。脂身を添えて食べるとおいしい。脂身はビタミン豊富だし、便通をよくする働きもある。

エスキモーの食事の時間はとくに決まっていない。昔から、食べたい者が、食べたいときに、食べたいだけ食べるのが習慣だ。２０２６年現在も、著者はボートと６頭立ての犬ぞりで猟に出ているとのこと。すごい日本人がいたものです。

（２０２６年３月刊。１３２０円）

 （霧山昴）

著者　　青井渉、　出版　中公新書

　

小腸から肛門までは７メートルもあり、食物の消化、吸収、排出の過程を一日ほどですます。腸のぜん動運動を担うのが筋肉。体の動くところには必ず筋肉がある。

筋肉には収縮タンパク質があり、これが収縮しては緩み、また収縮しては緩むという繰り返して、体を動かすことができる。 このエネルギーは、細胞の中にあるミトコンドリアでつくられる。赤筋はミトコンドリアがたくさん含まれているので、エネルギーをつくるのが得意。赤筋は持久系スポーツに、白筋は瞬発系スポーツに向いている筋肉。

私は週に１回、プールに行き自己流のクロールで４０分かけて１キロ（２５メートルを２０回往復）泳ぎます。まさに持久系です。速くは泳げません。

筋線維の比率は生まれながら決まっていて、後天的な要因によって容易に変わることはない。なのでスポーツ競技の得意、不得手、運動神経の良さは、ある程度、遺伝子によって決まっている。

ミトコンドリアは細胞内のエネルギー発電所と呼ばれ、酸素を使って大量の栄養素を燃やしてエネルギーを発生させる。筋肉は、このエネルギーを使って収縮する。

ミトコンドリアは赤筋に多く、長距離走のときにはエネルギー供給に貢献する。ミトコンドリア 遺伝子は母方のみから遺伝する。

筋肉はマイオカインという物質を分泌している。（ホルモン）血液中の乳酸は、ほぼ筋肉に由来する。

血糖は、脳が使う主要なエネルギー源。かつて疲労物質とされていた乳酸は、エネルギーとして利用できる有用な物質と認識が改められている。

ヒトの体の水分（体液）は弱アルカリ性に保たれている。これが少しでも酸性に傾くとエネルギーをだすシステムが働かなくなり、筋肉の収縮ができなくなってしまう。これが疲労の原因。

長期間同じ姿勢をすると、筋肉の血流の流れが悪くなり、酸素の供給が不十分となる。そうすると、ミトコンドリアでの代謝が十分にできないので、水素イオンが多くでている。

筋肉の主なエネルギー源は（血液中ブドウ糖）糖と筋肉内グリコーゲンと脂肪。逆に言うと、筋肉の中にグリコーゲンの量が多いほど、バテにくい。

筋肉のミトコンドリアは加齢とともに減少。運動を日常的に行うと、ミトコンドリアの数が増え、質も高まるので、安静にしていても脂肪を燃焼しやすい筋肉になる。

加齢による筋肉の減少をサルコペニアと呼ぶ。やせている高齢者より、少しぽっちゃりした高齢者のほうが元気で、要介護状態になりにくい。

フレイルとは、高齢期に生理的予備能力が低下すること。

腸内細菌は単に腸内にいるだけでなく、さまざまな物質を生み出し、ヒトの体のさまざまな部位にメッセージを送っている。

毎年、子どもの日には、近くの小山 （３８８メートル）に登ってきました。はかなり勾配のきつい坂道もありますが、頂上にある見晴らしの（下界を眺めながら）いい場所でお弁当開きをする気分は最高です。のぼっておりて自宅にたどり着くまで３時間です。まだ、なんとかのぼりおりできてほっとしました。万一、山の中で転落でもしたら、「老人が山で遭難」と報道されるのではないでしょうか。それを考え、ぜひ避けたいと慎重にのぼり、またおりるようにしています。おりるときのほうが、膝がガクガクします。

（2025年10月刊、１０７８円）

（霧山昴）

著者　櫻井　芳雄　、　出版　岩波ジュニア新書

このジュニア新書シリーズの本は私の愛読書です。中高生というジュニア向けだからといって、もちろん手抜きなんてありませんし、ともかく分かりやすいので、超シニアの私にとっても大変ありがたいのです。

記憶は刺激や経験のコピーでも痕跡でもない。記憶は、外界の刺激や自身の経験などを情報として脳がつくる。情報は、感覚記憶→短期記憶→長期記憶という三つのプロセスを流れていくが、その間に変換され姿を変えていく。

記憶は概念ネットワークとして存在している。しかも思い出すたびににそこから再構成される。これも、記憶は脳がつくるということ。記憶は思い出すたびに少しずつ変わっていく。

何も思い出せないにもかかわらず、実は覚えているという記憶を潜在記憶という。

ＡＩを人工知能と呼ぶのはふさわしくない。なぜなら、知能と言いながら、ＡＩは演算を繰り返しているだけで、何も考えていないから。

初めは文法を思い出しながら意識して話していた英語が、練習すると、考えなくてもスムーズに口から出るようになる。これは陳述記憶が非陳述記憶に移行した結果のこと。

記憶細胞の存在は否定されている。格子ニューロンがつくる場所（住所）の情報にもとづいて、場所ニューロンが特定の場所を記憶し、認識する。

記憶力そのものに個人差はほとんどない。「記憶できるもの」に個人差がある。つまり、誰にでも得意な記憶と不得意な記憶があり、何が得意で何が不得意かは、一人ひとり違う。

私は記憶力が良いほうだと思ってきました。歴史は日本史も世界史も好きで、得意でしたから、よく覚えられました。ところが、私は歌の歌詞を覚えることが全くできません。何ひとつとして歌詞の全部を覚えているものがありません。これは私が音痴で、歌うのが好きでないことに関係していると思います。人の名前も覚えられません。でも、顔は覚えられます。すると、知っている人なのに、その名前が出てこなくて、本当に困ることがしばしばです。

自閉症というのは、他の人や周囲の状況を正しく認識できないという先天的脳の障害。ほとんど学習障害をともなう。映画「レインマン」は私もみましたが、非常に心うたれる映画でした。

記憶をつくると脳が変わる。しかし、記憶で脳がどのように変わるかも、一人ひとり違う。

脳の大きさや重さや形態と脳の能力は関係がない。能力を決めるのは、外側からは見えない脳の中の神経回路の働き。

年齢（とし）をとっても、記憶は脳を変えていく。新たなニューロンが生じる神経新生（しんせい）は、８０歳の脳でも生じる。

紙の本よりもデジタル教材を使うほうが学習の成績が悪くなる。紙の本だと、どこに何が書かれていたかという場所の視覚的イメージを記憶できるのに対して、パソコンの画面は自由に動いてしまうのでそれが出来ない。記憶術の一つに場所記憶法がある。

学業成績には遺伝の影響は大きい。しかし、すべてが遺伝で決まっているわけでもない。育った家庭環境や本人の努力も、けっこう影響する。遺伝だけで脳の神経回路をつくることは、まったく不可能。生後の学習などの経験でつくっていくことが必要。

大変勉強になりました。一読をおすすめします。

（２０２６年１月刊。９６８円）

（霧山昴）

著者　山口 祐加 、　出版　晶文社

日本人の若い女性が世界 12ヶ国をまわって、38家庭を 取材。うち、各国2家庭ずつ 24組の自炊状況を突撃 取材した面白いレポートです。

料理と、それをつくり出した台所が紹介されていますので とてもイメージが湧き、さぞかし美味しいことだろうと、ついヨダレがたれそうになります。

この女性は人並み以上の強じんな胃腸の持ち主かと思うと、タイのカレン族の料理があまりの唐辛子の辛さに胃腸をやられてお腹を壊したと書かれていて、ああ、フツーの人だったんだねと、むしろ安心してしまいました。

台湾では共働きが当たり前で、男女の平等も当然のこと。台湾はベジタリアン人口の比率は13%で、インドに次ぐ世界二位。台湾のご飯は日本のご飯に比べて水分が少ない。パサパサとした炊き上がりになる。

学歴社会の韓国では、家族そろって食べるのが難しい状況。

ポルトガルでは、あらゆる料理に「バカリャウ」という干し鱈（タラ）が必ず入っている。

スペインでは、オリーブオイルをたっぷり使う、決してケチってはいけない。スペイン人は、1日に5回も食事する。夜ごはんは10時に食べる。それでも、寿命は世界第5位の長寿国。身体的ストレスの少ない生活ができるから…。

レストランの食事もいいけれど、美味しい家庭料理を食べると、心神ともに安心できますよね。

（２０２５年８月刊。２７５０円）

（霧山昴）

著者　酒井　邦嘉　、　出版　河出新書

　人間の意識は時間の流れのように常に直列的。ところが、心の大部分の過程は脳の領域のあちこちで同時にマルチタスクで進行していて、並列的。むしろ、自覚すらできない状態のほうがはるかに多い。

　これは私の実感にもよく合います。自覚的な意識としては一本線なのですが、実は無意識のうちにいろんなことを並列的に感じ、考え、事を起こそうとしているのです。たとえば、急に人前で話す必要があったとき、口をついて出てくるコトバは、その場の雰囲気をわきまえ、目の前にいる人の表情を読んで、その人の関心にあわせて無意識のものが意識としてあらわれるというのがフツーに起きるのです。人間の心とコトバの摩訶不思議です。

　ＡＩを使っても真の対話・会話はできない。ＡＩは、文字や音声で返答するか、それはコトバを合成しているだけで、意味や意図を推論しているのではない。だから会話にならない。

　「対話型」というのは大間違い。将来も「対話風」にとどまるだろう。要するに、ＡＩは情報を処理しているだけで、自律的に思考しているわけではないのです。

ＡＩを活用したら弁護士は不要となる。これは現時点では、まったくの間違いだと私は断言します。たしかに、過去の判例を集め、分析して、そこから得られるものは大きい。しかし、目の前の人間の抱える問題の、どこが最大の悩みなのか、コトバとして表出していない、最奥でうごめいている感情をどうやって引っぱり出すかというのは、生身の人間同士の対話でしか達成できません。

　だから大きな法律事務所としてパラリーガルとして判例検索などをしている人は失業してしまうかもしれません。

　人間は３歳児のころ、脳の重さが１キログラムを超える。このころ、言語獲得の転回点となり、一人前に話せるようになる。言語こそが人間の本姓（ほんせい）。言語が我々を人間にしている。言語は思考の道具である。

　人間とコトバ、そして意識の関係を対話形式で学ぶことができました。

（２０２５年１２月刊。１１００円）